一(yī)、食用功效

　　1.生(shēng)津解暑開胃:檸檬果皮富含香味揮發成分，生(shēng)津解暑，開胃醒脾。

　　2.預防心血管疾病:檸檬富含維生(shēng)素c和維生(shēng)素p，可提高(gāo)血管彈性和韌性，預防和治療高(gāo)血壓和心肌梗塞症狀。

　　3.清熱化痰:檸檬也可以祛痰。

　　4.抗菌消炎:檸檬富含維生(shēng)素c，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多(duō)種效果。

　　5.美容果:檸檬具有很強的抗氧化作用，有效促進皮膚新陳代謝、延緩老化、抑制色素沉著(zhe)等。

　　二、選購技(jì)巧

　　1.聞一(yī)聞香味:選擇檸檬時，首先要聞檸檬的香味。飯堂承包告訴你，一(yī)般來說，新鮮檸檬有獨特的香味，酸甜适中，但不新鮮檸檬有水(shuǐ)果腐爛的味道，不僅汁少，吃(chī)起來也有點苦。這是選擇檸檬時較爲直觀的方法。

　　2.外觀:對于新鮮檸檬來說，顔色鮮豔，顔色均勻，不會分布黃綠兩種顔色，皮膚明亮，上(shàng)部結是綠色的，是連接在樹上(shàng)的地方，摘下(xià)來後一(yī)般留下(xià)綠色的上(shàng)部，這是選擇檸檬時可以使用的好方法。

　　3.捏一(yī)捏軟硬:除了上(shàng)面推薦的選擇方法之外，還可以捏檸檬的軟硬度。如果發現檸檬結實，硬的是酸的，軟的不是那麽酸，但是不要買軟的。軟的不新鮮。